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科技应用能否降低酒店对劳动力的依赖

上海科雅国际大酒店(原上海正地豪生大酒店):今天,省酒店与餐饮行业协会在海口举行赈灾现场会,龙泉集团等10多家企业积极捐款捐物近20万元援助灾区,同时一些餐饮企业积极为受灾地区居民免费提供充电、饮水等服务。 8月6日据外电报道日本夏普 公司 周一在得克萨斯州东区地方法院起诉三星电子、三星电子美国公司和三星通讯美国公司,指控三星公司侵犯五项用于提高LCD显示质量的技术专利。 。

    在未来的某一天,当你走进酒店,发现门口的迎宾、办理入住手续的前台人员都变成了冰冷的、程序化的机器人,会是怎样的感受?”这并不是想象,而是有可能在未来发生的现实。

    随着科技的发展,酒店业近年来也出现明显的变革。长久以来,这一行业都属于人力资本密集的产业,越来越多的科技在实践中得以运用,在提高效率、压缩成本的同时,也引发行业专家的辩论:科技能在多大程度上代替人力?

    在10月30日召开的“酒店管理新加坡峰会”期间,来自业内、政府部门和学术界的五位专家围绕“科技应用是否可以降低酒店对劳动力依赖”这一议题,展开了一场别开生面的辩论。

    正方观点认为人力仍是影响酒店业的最关键因素。雅诗阁新加坡和马来西亚区域总经理陈文凯(TanBoonKhai)认为,首先要重新定义“服务”。他说:“酒店服务意味着以顾客为中心和个性化。”只有保持充足的人力资源,才能更好地衡量消费者偏好,满足顾客需求。他提到,受劳动力市场波动,雅诗阁酒店目前的雇员/房间比已经低于1.0,未来公司希望通过提高员工素质和技能等来持续推动服务质量。

    新加坡百乐景园首席商业官穆罕德(MohdK.Rafin)也认同人工服务仍然是酒店业的主导,创新和科技的应用必须围绕人工服务来发挥优势。结合高端酒店的管理经验,穆罕德指出,伴随着人们生活方式和观念的改变,顾客对“豪华”体验的定义也有所改变。豪华不只体现在酒店规模上,更需要细节、弹性的服务。要想满足顾客需求,就需要融入情感等科技不可替代的人为因素。他认为,仍然需要人工来进行全面的服务管理。

    反方嘉宾则认为,未来的酒店服务将在很大程度依赖科技创新的应用。新加坡旅游局产能及创新部执行主管约翰(JohnConceicao)透露,过去三十年间,新加坡劳动力规模总体增长3.3%,其中酒店业劳动力增长5%。预计从2015到2020年,新加坡劳动力增长将低于2%,酒店业将面临同其他行业激烈的劳动力竞争。因此以人力推动服务的策略将难以维持。他提到,目前的酒店服务标准存在资源过剩的情况。随着全社会资源紧缺观念的不断深入,未来游客的心态也会有所改变。他预计,从需求的角度来看,简洁化、自主化的服务将成为新潮流。

    新加坡科技学院助理教授黄丽卿(LeeKengNG)在发言中指出,创新是支撑酒店服务提升的长久动力。她认为创新体现在细节之中,核心是加强系统协调,把复杂流程简单化。她强调,创新关注成本和收益,旨在减少浪费,是提高顾客满意度的最有效方式。

    新加坡金沙集团酒店运营高级副总裁伊恩(IanWilson)认为酒店业发展的两大趋势是科技化和绿色化。一方面酒店设计应有全局观,和外部供应商携手统筹设施建设,为消费者创造更多细节的、增值的便利。另一方面要加强科技应用,特别是信息的收集和使用。酒店应以数据技术作为支撑,衡量服务策略,掌握顾客需求变化,从而能够更好地进行过程管理。酒店管理新加坡峰会是亚洲最大的旅游展会“TravelRave亚洲旅游会展周”的组成部分,今年吸引了数百位来自多个国家的酒店及相关行业人士参加。

上海科雅国际大酒店(原上海正地豪生大酒店) 据统计,全国一星级酒店2007年为594家、2008年518家、2009年455家、2010年则减少到297家。换句话说,三年时间全国一星级酒店一半消失,低星酒店的命运再一次牵扯起业内人士的神经。 记者从三亚市相关部门获悉,2012年,三亚及周边区域将新增五星级 酒店 14家,新增客房11200间左右,员工需求量达2万余人。记者采访时发现,三亚诸多星级酒店近年来均被“用。

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